Koncentrat, izolat, hydrolizat? Jaka odżywka białkowa

Koncentrat, izolat, hydrolizat? Jaka odżywka białkowa

Odżywka białkowa odżywce nie jest równa. I wcale nie chodzi o markę, smak czy gramaturę. Istotne znaczenie ma to, „z czego” suplement powstał. Chociaż proteiny to proteiny, tak naprawdę różnią się między sobą, np. wartością biologiczną. Czas więc na porównanie odżywek białkowych. Pod lupę „idą” koncentrat, izolat oraz hydrolizat.

Wyżej wymienione formy odżywek białkowych różnią się głównie przyswajalnością, wartością biologiczną oraz szybkością wchłaniania. Inna jest również zawartość „białka w białku”. Są to parametry, które odgrywają ogromną rolę w przypadku efektów treningowych. Nic więc dziwnego, że sportowcy chcą wybrać opcję najkorzystniejszą z punktu widzenia rezultatów ćwiczeń.

Koncentrat białka serwatkowego (Whey Protein Concentrate)

WPC to frakcja protein, która cieszy się największą popularnością wśród sportowców. Wynika to przede wszystkim ze stosunkowo niskiej ceny w odniesieniu do przyswajalności czy profilu aminokwasowego (w tym zawartości aminokwasów BCAA).

Odżywka białkowa w formie koncentratu zwykle zawiera od 80 do 86% protein serwatkowych przy jednoczesnej minimalnej ilości cukrów pochodzenia mlecznego oraz tłuszczów będących efektem mechanicznego oddzielania. Cechą charakterystyczną jest również zawartość długich łańcuchów peptydowych.

Do najważniejszych parametrów WPC zaliczyć można:

  • czas trawienia oscylujący między 2-4 h
  • zawartość białka: 80-86%
  • strawialność – dobra
  • cena – dość niska

Dlaczego warto wybrać koncentrat białka serwatkowego?

  • Dobre działanie anaboliczne.
  • Przyjemny smak.
  • Dobra rozpuszczalność w wodzie.
  • Odpowiedni stosunek ceny do jakości.

Wady WPC

  • Dodatkowe cukry u tłuszcze w składzie (chociaż w niewielkich ilościach).
  • Dość długi czas wchłaniania.
  • Z uwagi na czas trawienia nie są odpowiednie bezpośrednio po treningu oraz rano.

Hydrolizat białka serwatkowego (Whey Protein Hydrolizate)

WPH to frakcja białka, które charakteryzuje się doskonałymi parametrami zarówno pod kątem jakości, jak i profilu aminokwasowego. W porównaniu z koncentratem znacznie lepiej się trawi, dlatego hydrolizat polecany jest szczególnie sportowcom borykającym się z problemami trawiennymi lub pozostającymi na diecie ketogenicznej. Hydrolizat białka serwatkowego zawiera nawet do 100% protein.

Do najważniejszych cech odżywek typu WPH zaliczyć można m.in.:

  • czas trawienia wynoszący od 20 do 30 minut
  • zawartość białka: do 100%
  • strawialność: bardzo dobra
  • cena: wysoka

Zalety odżywek typu WPH

  • Wysoka zawartość protein – do 100%.
  • Doskonałe działanie anaboliczne.
  • Świetna wchłanialność i strawialność.
  • Idealne dla osób z nietolerancjami pokarmowymi, np. nietolerancją laktozy.
  • Bardzo dobra rozpuszczalność.
  • Szeroki wybór smaków.

Wady odżywek białkowych WPH

  • Wysoka cena (jednak znajdująca potwierdzenie w jakości produktu).
  • Nie może być stosowana jako zamiennik posiłku (z uwagi na bardzo szybkie trawienie).
  • Nie nadaje się do stosowania jako przekąska podczas długich przerw między posiłkami.

Izolat białka serwatkowego (Whey Protein Isolate)

WPI to frakcja protein, która dostępna jest w formie znacznie czystszej niż koncentrat. Dlatego może zawierać nawet 95% białka. Charakteryzuje się też bardzo dobrym profilem aminokwasów oraz niższą zawartością cukrów i tłuszczów – w porównaniu z odżywkami typu WPC. Także w odniesieniu do koncentratu, posiada większą wartość biologiczną.

Najważniejsze cechy odżywek typu WPI to:

  • czas trawienia wynoszący od 30 minut do 1 godziny
  • zawartość białka: nawet powyżej 95%
  • strawialność: bardzo dobra
  • cena: dość wysoka

Powody, dla których warto stosować izolat białka serwatkowego

  • Doskonałe efekty anaboliczne.
  • Bardzo dobra wchłanialność.
  • Duża zawartość białka bez obecności dodatkowych substancji.
  • Bardzo dobry profil aminokwasów.
  • Świetne działanie pozwalające na przyspieszenie regeneracji po treningu.

Wady izolatu białka serwatki

  • Dość wysoka cena – często zawyżana, ponieważ odżywka białkowa wielu producentów charakteryzuje się obecnością dodatkowych składników.

Zastanawiasz się, jaką odżywkę białkową wybrać? Zajrzyj na https://www.megapower.pl/odzywki-bialkowe-c-34.html, by wybrać preparat dostosowany do potrzeb i oczekiwań.

Koncentrat, izolat, hydrolizat? Jaka odżywka białkowa 4.98/5 (99.59%) 49 głos[ów]

Udostępnij